Enten aus der Presse „Rouenaise“
am 10.07.2026 um 18:30 Uhr

Am Freitag, 10.07. lade ich Sie herzlich ein, an einem ganz besonderen Abend teil zu nehmen,- als Maître Canardier de l’Ordre des Canardiers bereite ich Ihnen Enten aus der Presse „Rouennaise“ zu,-in einem 6 gängigen Menü.

Zum Start,- handgeschnittenes Rindstatar
auf geröstetem Bauerbrot aus unserer Bäckerei
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Als Vorspeise hausgeräucherte Entenbrust an Waldorfsalat
mit geriebenem Meerrettich und Preiselbeeren
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Danach eine Enten-Consommé mit Entenklößchen und Gemüse-Brunoise
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Als Zwischengang die Keule geschmort
mit Gemüse und Entenleberschnitzel an Couscous
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Als Erfrischung zwischendurch ein Passionsfruchtsorbet
mit Ochsen-Post Gin aufgegossen
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Als Highlight des Abends die Ente auf Rouenner Art bzw. Canard à la rouennaise mit getrüffeltem Kartoffelgratin und geschmortem Spitzkohl 
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Zum Dessert das Apfelküchle mit Vanilleeis

Und wer später noch möchte kann sich gerne noch am Käsebrett bedienen.

Der Preis beträgt 165,00 € pro Person, inklusive Aperitif und ausgewählte Getränke sowie Weine.
Sollten Sie andere Weine wünschen, wählen Sie gerne aus unserer Karte, wir schreiben Ihnen pro Flasche 30,00 € auf den a la carte Preis gut.

Auf Wunsch ist eine Übernachtung inklusive Frühstück für 60,00 € pro Person zubuchbar. Die Veranstaltung ist auf maximal 18 Personen begrenzt.


Gerne bereiten wir Ihnen für  2, 4 oder  6 Personen  Enten „Rouennaiser Art“ zu.
Für die Soße werden die Entenkarkassen mit der Entenpresse ausgepresst und mit einem Grundfond, Butter und diversen Alkoholika  aufmontiert.
Die Beilage zum Hauptgang sprechen wir gerne im Vorfeld mit Ihnen ab.
Die Keulen servieren wir als Ragout mit Gemüse und Couscous vorneweg.

Die ganze Ente für 2 Personen zum Preis  von 160,00 €

Dessert und eventuelle Vorspeise wählen Sie auf Wunsch à la carte.

Bitte beachten Sie, dass wir bei einer à la Carte Reservierung 2 Wochen Vorlauf benötigen.

Aus Respekt vor dem Tier hat Opa Theo ein Verfahren entwickelt die Ente Rouennaiser Art nicht von Blutenten, sondern von erstklassigen französischen, frischen Bauernenten zuzubereiten, geschmacklich stehen sie dem Original in nichts nach.

Hinweis zur Reservierung

Bitte weisen Sie bei Ihrer Reservierung ausdrücklich auf die Veranstaltung hin!

Nach erfolgter Buchung erhalten Sie von uns eine Buchungsbestätigung.

Per E-Mail: info@ochsen-post.de oder direkt über unser Kontaktformular:

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„Opa Theo kocht!“ ist das Motto, unter dem Opa Theo als passionierter Koch und „ein wenig pensionierter“ Gastwirt und Hotelier regelmäßig in der Ochsen Post besondere Menüs anbietet. Den Betrieb hat mittlerweile sein Sohn Peter Jost übernommen, aber seine Leidenschaft fürs Kochen führt Opa Theo immer wieder an den Herd. Bereits in der Vergangenheit für seine exzellente badisch-schwäbische Küche bekannt, bietet Theo jetzt ein Gourmet-Menü an, das sowohl Tradition als auch Innovation auf den Teller bringt.

Er probiert Neues aus, kocht Menüs mit Ideen und Rezepten aus seiner früheren Zeit als „Sterne-Koch“ oder übersetzt „alte“ klassische Gerichte in die Gegenwart. So oder so, es geht um Freude am Genuss!

Hinweis zur Reservierung

Bitte weisen Sie bei Ihrer Reservierung ausdrücklich auf die Veranstaltung hin!

Nach erfolgter Buchung erhalten Sie von uns eine Buchungsbestätigung.

Per Telefon: 0 72 34 9 54 50, per E-Mail: info@ochsen-post.de oder direkt über unser Kontaktformular:

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„Hommage an den Spargel“
Am Donnerstag, 11.06.2026 – Beginn um 18:30 Uhr

Noch 2 Wochen, dann endet die diesjährige Spargelsaison,
– daher nehme ich das zum Anlass dieses Opa Theo kocht Menü ganz in den Focus dieses edlen Gemüses zu stellen.

Opa Theo´s Menü

Wir beginnen wie immer mit kleinen Köstlichkeiten als Überraschung für die nachfolgende Menüfolge
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Als ersten Gang servieren wir Ihnen ein Duett von weißem und grünem Spargel auf Rindercarpaccio
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Danach eine andalusische Gazpacho mit gegrilltem Pulpo als Einlage und Tempura vom Spargel
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Den frischen Flusszander begleitet ein Kräuterflädle auf Spargelragout mit Rotwein-Buttersoße
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Als kleine Erfrischung gibts ein Passionsfruchtsorbet mit Winzersekt aufgegossen
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Damit genug vom Spargel,- als Hauptgang servieren wir Ihnen ein Duo von Land und Meer,- ein Kalbsfiletmedaillon mit Jakobsmuschel und Garnele auf Süßkartoffelpürree mit Sc. Choron und Kalbsjus
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Den süßen Abschluss bildet eine Trilogie von Frischen Erdbeeren mit Orangentuiles

Preis p.P. 89,- ohne Getränke

„Goldener Herbst“ eine kulinarische Reise
Am Donnerstag, 22.10.2026 – Beginn um 18:30 Uhr

Opa Theo´s Menü

Amuse Bouche Surprise
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Tranchen vom hausgemachten, luftgetrockneten, leicht angeräucherten Rehrücken mit Birne, Preiselbeeren und Feldsalatröschen
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Consommé double vom Wild mit gebratenem Wirsing, Selleriejulienne und getrüffelten Wildbrätklößchen
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Gebratener Adlerfisch auf Pilzragout mit beurre blanc und frischem Estragon,- als Knusperbeilage eine hausgemachte Frühlingsrolle mit asiatischen Aromen gefüllt
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Orangensorbet mit Granatapfelkernen und Ochsen-Post Gin
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Tranchen von der Oldenburger Entenbrust in Sherry-Essigsoße, auf bayrisch Kraut mit Brezelknödel und glacierten Maroni
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Lauwarmer Apfelkuchen mit Vanille-Kirschparfait und Champagner Sabayone

96,- p.P. ohne Getränke

Liebe Gäste und Freunde der Ochsen Post,

nach dem großen Erfolg im letzten Jahr laden wir erneut zu unseren beliebten BBQ-Abenden ein. Ein All-Inclusive-Grillvergnügen mit mediterranen Vorspeisen, Salatbuffet, herzhaften Beilagen und Spezialitäten aus dem Smoker und vom spanischen Holzkohlegrill – rustikal, aromatisch und mit viel Liebe zubereitet.

Preis: 98,00 € / Person
Der Preis beinhaltet alle am Abend angebotenen Getränke (Hausaperitif, alkoholfreie Getränke, Bier, angebotener Wein und Espresso – ohne Spirituosen und Cocktails)

Termine:
Donnerstag, 21.05.2026 – Highlight „Asiatischer Suppenwagen“ (ausgebucht – Warteliste geöffnet)
Donnerstag, 25.06.2026 – Highlight „Paella“ (ausgebucht – Warteliste geöffnet)
Donnerstag, 23.07.2026 – Highlight „Ganzer Schinken mit Melone“ (ausgebucht – Warteliste geöffnet)
Donnerstag, 10.09.2026 – Highlight „Sushi“ (ausgebucht – Warteliste geöffnet)

mit Start jeweils um 18.30 Uhr

Hinweis zur Reservierung

Bitte weisen Sie bei Ihrer Reservierung ausdrücklich auf die Veranstaltung hin!

Nach erfolgter Buchung erhalten Sie eine Buchungsbestätigung von uns.
Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen.

Reservierung per Telefon: 0 72 34 9 54 50, per E-Mail: info@ochsen-post.de oder direkt über unser Kontaktformular:

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