„Opa Theo kocht“ Termine 2026
„Opa Theo kocht!“ ist das Motto, unter dem Opa Theo als passionierter Koch und „ein wenig pensionierter“ Gastwirt und Hotelier regelmäßig in der Ochsen Post besondere Menüs anbietet. Den Betrieb hat mittlerweile sein Sohn Peter Jost übernommen, aber seine Leidenschaft fürs Kochen führt Opa Theo immer wieder an den Herd. Bereits in der Vergangenheit für seine exzellente badisch-schwäbische Küche bekannt, bietet Theo jetzt ein Gourmet-Menü an, das sowohl Tradition als auch Innovation auf den Teller bringt.
Er probiert Neues aus, kocht Menüs mit Ideen und Rezepten aus seiner früheren Zeit als „Sterne-Koch“ oder übersetzt „alte“ klassische Gerichte in die Gegenwart. So oder so, es geht um Freude am Genuss!
Hinweis zur Reservierung
Bitte weisen Sie bei Ihrer Reservierung ausdrücklich auf die Veranstaltung hin!
Nach erfolgter Buchung erhalten Sie von uns eine Buchungsbestätigung.
Per Telefon: 0 72 34 9 54 50, per E-Mail: info@ochsen-post.de oder direkt über unser Kontaktformular:
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„Kulinarische Frühlingsreise mit Blick auf den Sommer“
Am Donnerstag, 23.04.2026 – Beginn um 18:30 Uhr
Ich lade Sie ein, sich mit einer kleinen Frühlings Genussreise auf den Sommerurlaub vorzubereiten
Opa Theo´s Menü
Wir beginnen mit einem kleinen Gruß aus der Küche „Surprise“
***
Beim ersten Gang entführen wir Sie nach Italien und servieren Ihnen ein Vitello tonnato auf Melonen- Fenchelsalat mit gehobeltem Trüffel und gegrillter Salzwassergarnele, Apfelkapern , sonnengereiften, getrockneten Tomaten in feinstem Olivenöl
***
Weiter geht’s mit einem kleinen Ausflug nach Asien ,- genießen Sie eine süß-saure Suppe mit zartem Hühnchenfleisch, Gemüse, asiatischen Pilzen und Eierflocken,- dazu eine hausgemachte vietnamesische Frühlingsrolle mit Dip an vietnamesischem Papayasalat
***
Beim Steinbuttfilet mit Jakobsmuschel auf eingelegtem Daikon Rettich, marinierten Algen mit japanischer beurre blanc,- kommt Fernweh nach Japan auf
***
Das feinfruchtige Mangosorbet mit frischer Minze lässt Sehnsucht nach Sri Lanka aufflammen
***
Klassisch französisch wird’s dann bei der Tranche vom Rinderfilet mit einer Scheibe Gänseleber an Rotwein-Echalotten-Soße mit feinen Bohnen und Gratin Dauphinoise
***
Doch schön issts sich auch zu Hause,- vom Bauernhof aus unserem Dorf servieren wir Ihnen ein gratiniertes Ziegenkäsetürmchen auf Rote Bete Carpaccio mit Walnussmarinade und karamellisierten Walnusskernen, dazu unser hausgebackenes Dinkelbrot
***
Zu guter Letzt machen wir noch einen kleinen Ausflug nach Spanien und genießen zum Abschluss den berühmten spanischen Mandelkuchen mit einem erfrischenden Orangensorbet parfümiert mit dem leckeren Likör 43
zum Menüpreis von 98,- € pro Person
„Hommage an den Spargel“
Am Donnerstag, 11.06.2026 – Beginn um 18:30 Uhr
Noch 2 Wochen, dann endet die diesjährige Spargelsaison,
– daher nehme ich das zum Anlass dieses Opa Theo kocht Menü ganz in den Focus dieses edlen Gemüses zu stellen.
Opa Theo´s Menü
Wir beginnen wie immer mit kleinen Köstlichkeiten als Überraschung für die nachfolgende Menüfolge
***
Als ersten Gang servieren wir Ihnen ein Duett von weißem und grünem Spargel auf Rindercarpaccio
***
Danach eine andalusische Gazpacho mit gegrilltem Pulpo als Einlage und Tempura vom Spargel
***
Den frischen Flusszander begleitet ein Kräuterflädle auf Spargelragout mit Rotwein-Buttersoße
***
Als kleine Erfrischung gibts ein Passionsfruchtsorbet mit Winzersekt aufgegossen
***
Damit genug vom Spargel,- als Hauptgang servieren wir Ihnen ein Duo von Land und Meer,- ein Kalbsfiletmedaillon mit Jakobsmuschel und Garnele auf Süßkartoffelpürree mit Sc. Choron und Kalbsjus
***
Den süßen Abschluss bildet eine Trilogie von Frischen Erdbeeren mit Orangentuiles
Preis p.P. 89,- ohne Getränke
„Goldener Herbst“ eine kulinarische Reise
Am Donnerstag, 22.10.2026 – Beginn um 18:30 Uhr
Opa Theo´s Menü
Amuse Bouche Surprise
***
Tranchen vom hausgemachten, luftgetrockneten, leicht angeräucherten Rehrücken mit Birne, Preiselbeeren und Feldsalatröschen
***
Consommé double vom Wild mit gebratenem Wirsing, Selleriejulienne und getrüffelten Wildbrätklößchen
***
Gebratener Adlerfisch auf Pilzragout mit beurre blanc und frischem Estragon,- als Knusperbeilage eine hausgemachte Frühlingsrolle mit asiatischen Aromen gefüllt
***
Orangensorbet mit Granatapfelkernen und Ochsen-Post Gin
***
Tranchen von der Oldenburger Entenbrust in Sherry-Essigsoße, auf bayrisch Kraut mit Brezelknödel und glacierten Maroni
***
Lauwarmer Apfelkuchen mit Vanille-Kirschparfait und Champagner Sabayone
96,- p.P. ohne Getränke
„Opa Theo kocht!“ ist das Motto, unter dem Opa Theo als passionierter Koch und „ein wenig pensionierter“ Gastwirt und Hotelier regelmäßig in der Ochsen Post besondere Menüs anbietet. Den Betrieb hat mittlerweile sein Sohn Peter Jost übernommen, aber seine Leidenschaft fürs Kochen führt Opa Theo immer wieder an den Herd. Bereits in der Vergangenheit für seine exzellente badisch-schwäbische Küche bekannt, bietet Theo jetzt ein Gourmet-Menü an, das sowohl Tradition als auch Innovation auf den Teller bringt.
Er probiert Neues aus, kocht Menüs mit Ideen und Rezepten aus seiner früheren Zeit als „Sterne-Koch“ oder übersetzt „alte“ klassische Gerichte in die Gegenwart. So oder so, es geht um Freude am Genuss!
Hinweis zur Reservierung
Bitte weisen Sie bei Ihrer Reservierung ausdrücklich auf die Veranstaltung hin!
Nach erfolgter Buchung erhalten Sie von uns eine Buchungsbestätigung.
Per Telefon: 0 72 34 9 54 50, per E-Mail: info@ochsen-post.de oder direkt über unser Kontaktformular:
Jetzt reservieren„Kulinarische Frühlingsreise mit Blick auf den Sommer“
Am Donnerstag, 23.04.2026 – Beginn um 18:30 Uhr
Ich lade Sie ein, sich mit einer kleinen Frühlings Genussreise auf den Sommerurlaub vorzubereiten
Opa Theo´s Menü
Wir beginnen mit einem kleinen Gruß aus der Küche „Surprise“
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Beim ersten Gang entführen wir Sie nach Italien und servieren Ihnen ein Vitello tonnato auf Melonen- Fenchelsalat mit gehobeltem Trüffel und gegrillter Salzwassergarnele, Apfelkapern , sonnengereiften, getrockneten Tomaten in feinstem Olivenöl
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Weiter geht’s mit einem kleinen Ausflug nach Asien ,- genießen Sie eine süß-saure Suppe mit zartem Hühnchenfleisch, Gemüse, asiatischen Pilzen und Eierflocken,- dazu eine hausgemachte vietnamesische Frühlingsrolle mit Dip an vietnamesischem Papayasalat
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Beim Steinbuttfilet mit Jakobsmuschel auf eingelegtem Daikon Rettich, marinierten Algen mit japanischer beurre blanc,- kommt Fernweh nach Japan auf
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Das feinfruchtige Mangosorbet mit frischer Minze lässt Sehnsucht nach Sri Lanka aufflammen
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Klassisch französisch wird’s dann bei der Tranche vom Rinderfilet mit einer Scheibe Gänseleber an Rotwein-Echalotten-Soße mit feinen Bohnen und Gratin Dauphinoise
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Doch schön issts sich auch zu Hause,- vom Bauernhof aus unserem Dorf servieren wir Ihnen ein gratiniertes Ziegenkäsetürmchen auf Rote Bete Carpaccio mit Walnussmarinade und karamellisierten Walnusskernen, dazu unser hausgebackenes Dinkelbrot
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Zu guter Letzt machen wir noch einen kleinen Ausflug nach Spanien und genießen zum Abschluss den berühmten spanischen Mandelkuchen mit einem erfrischenden Orangensorbet parfümiert mit dem leckeren Likör 43
zum Menüpreis von 98,- € pro Person
„Hommage an den Spargel“
Am Donnerstag, 11.06.2026 – Beginn um 18:30 Uhr
Noch 2 Wochen, dann endet die diesjährige Spargelsaison,
– daher nehme ich das zum Anlass dieses Opa Theo kocht Menü ganz in den Focus dieses edlen Gemüses zu stellen.
Opa Theo´s Menü
Wir beginnen wie immer mit kleinen Köstlichkeiten als Überraschung für die nachfolgende Menüfolge
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Als ersten Gang servieren wir Ihnen ein Duett von weißem und grünem Spargel auf Rindercarpaccio
***
Danach eine andalusische Gazpacho mit gegrilltem Pulpo als Einlage und Tempura vom Spargel
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Den frischen Flusszander begleitet ein Kräuterflädle auf Spargelragout mit Rotwein-Buttersoße
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Als kleine Erfrischung gibts ein Passionsfruchtsorbet mit Winzersekt aufgegossen
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Damit genug vom Spargel,- als Hauptgang servieren wir Ihnen ein Duo von Land und Meer,- ein Kalbsfiletmedaillon mit Jakobsmuschel und Garnele auf Süßkartoffelpürree mit Sc. Choron und Kalbsjus
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Den süßen Abschluss bildet eine Trilogie von Frischen Erdbeeren mit Orangentuiles
Preis p.P. 89,- ohne Getränke
„Goldener Herbst“ eine kulinarische Reise
Am Donnerstag, 22.10.2026 – Beginn um 18:30 Uhr
Opa Theo´s Menü
Amuse Bouche Surprise
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Tranchen vom hausgemachten, luftgetrockneten, leicht angeräucherten Rehrücken mit Birne, Preiselbeeren und Feldsalatröschen
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Consommé double vom Wild mit gebratenem Wirsing, Selleriejulienne und getrüffelten Wildbrätklößchen
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Gebratener Adlerfisch auf Pilzragout mit beurre blanc und frischem Estragon,- als Knusperbeilage eine hausgemachte Frühlingsrolle mit asiatischen Aromen gefüllt
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Orangensorbet mit Granatapfelkernen und Ochsen-Post Gin
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Tranchen von der Oldenburger Entenbrust in Sherry-Essigsoße, auf bayrisch Kraut mit Brezelknödel und glacierten Maroni
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Lauwarmer Apfelkuchen mit Vanille-Kirschparfait und Champagner Sabayone
96,- p.P. ohne Getränke
