Wägele -Menü

Amuse-Gueule

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½ Wachtel auf Ragout von
grünem Spargel mit Trüffelsoße

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Thai-Kokossuppe (Tom Kha)
mit Hühnchen und Garnelen

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Wolfsbarsch auf Karotten-Ingwerpüree
mit Weißweinsoße

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Zwetschgensorbet mit altem Zwetschgenwasser

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Tranchen vom Rinderfilet mit Rotweinsoße
und Hollandaise, Flädle und Stangenspargel

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Tête de Moin mit Feigensenfsoße
und geröstetem Dinkelbrot

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Kleine Dessertvariation

Pro Person 98,00 €