Vorspeisen und Suppen
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Maronensüppchen
7,80 € -
Kürbiscremesuppe
mit Kernen und Kürbiskernöl
7,80 € -
Waldpilzsuppe
7,80 € -
Freiland Feldsalat
mit Kracherle und Speck
9,80 € -
Hausmacher luftgetrocknete Salami (80% Rind),
dünn aufgeschnitten mit Oliven, Rucola und geriebenem, getrocknetem Ziegenkäse
16,80 €
Fischgerichte
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Steinbuttfilet
auf Blattspinat mit Safransoße und Kartoffeln
32,80 € -
Fischpotpourri
auf Algen mit Jakobsmuschel, Garnelen und Kartoffeln
29,80 € -
Pochierte Filets vom Bachsaibling
mit Karotten-Ingwer-Püree und Reis
28,50 € -
Lachs
auf cremigem Pilzrisotto mit Gemüse
28,50 €
Hauptgerichte
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Pilzragout
mit gebratenen Brotknödeln
17,80 € -
Gebratene Steinpilze
mit Pilzrahmsoße und Brotknödeln
22,80 € -
Frischlingsgoulasch
mit Brotknödeln und Rotkraut
22,80 € -
Sautiertes Rehfilet „Försterin Art“
26,80 € -
mit Spätzle, Gemüse und Preiselbeeren
Wildhasenrücken ausgelöst
mit Rotkraut, Spätzle, Waldpilzen, Rahmpfifferlingen und glacierten Maroni
26,80 € -
Für 2 Personen: Rehnuss
mit Spätzle, Rotkraut, gebratenen Pfifferlingen und Preiselbeeren pro Person
29,80 € -
Kalbskotelette
in Pilzrahmsoße mit Gemüse und Nudeln
32,80 € -
Für 2 Personen: Ribeye „Försterin Art“
mit Waldpilzsoße, Spätzle und Gemüse pro Person
32,80 €
Zum mit nach Hause nehmen
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1 L Olivenöl
Eigenimport aus Kreta
12,80 € -
0,5 l Antara Premium
extra vergine aus Spanien, ein Olivenöl der Extraklasse
14,80 € -
Griebenschmalz
hausgemacht ca. 250 g
4,80 €
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