Fläschchen Olivenöl

mit unserem hausgebackenen Brot und pfeffrigem Meersalz (was übrig bleibt dürfen Sie gerne nach Hause mitnehmen)

Leberspätzlesuppe

Spargelcremesuppe

Tom Kha

pikante exotische Hühnersuppe

Krustentierrahmsuppe

mit Jakobsmuschel und Garnele

Spargelsalat

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Salat vom Sous Vide gegarten Pulpo

auf Gurken-Tomatenragout mit Passionsfruchtcreme

Salami und Hobelspäne

von der Wildschweinwurst mit Oliven, marinierten Artischockenherzen und eingelegten Tomaten

Geräucherter Aal vom Bodensee

auf Kräuterrührei mit Gurkensalat und geriebenem Meerrettich

6 Felsenaustern

mit Chesterbrötchen

Fischpotpourri

auf Wakame Algen mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Kartoffeln

Zander und Zanderklößchen

auf Blattspinat mit Nudeln

Lachs

gegrillt auf Ratatouillegemüse mit Kartoffeln

Rotweingeschnetzeltes

mit Spätzle und Gemüse

Gekochte Kalbszunge

mit Erbsen in Weißweinsoße dazu Nudeln

Wildschweinschnitzel

aus heimischer Jagd mit Spätzle und Rotkraut

Wildschweinkotelette

aus heimischer Jagd mit Sauerkraut und Bratkartoffeln

Lammschnitzel

mit Bratkartoffeln, Kräuterbutter und Bohnen

Kalbskotelette

aus unserer Reifung an Blattspinat mit Nudeln

Frischer deutscher Spargel

mit Sc. Hollandaise, Flädle oder Kartoffeln22,80 €

mit gekochtem oder gemischtem Schinken plus8,50 €

mit Wildscheinschinken plus9,80 €

mit Schweinefilet plus9,80 €

mit paniertem Kalbschnitzel plus14,80 €

mit gebratenem Lachs plus14,80 €

mit 4 gegrillten Salzwassergarnelen plus14,80 €

mit Fischragout plus14,80 €

mit Ribeyesteak plus22,00 €

mit Rumpsteak plus22,00 €

mit Rinderfilet plus28,00 €

Frischer deutscher Spargel

auf Tomatensoße mit Büffelmozzarella überbacken dazu Kartoffeln

Frischer deutscher Spargel

mit Schinken und Käse überbacken dazu Kartoffeln

1 Liter Olivenöl

Eigenimport aus Kreta

Griebenschmalz

hausgemacht mit Anteil Schwein ca. 250 g