Kalbsleberknöpflesuppe

Goulaschsuppe

hausgemacht

Pfifferlingsrahmsuppe

Klare Steinbutt Kraftbrühe

mit Streifen vom Steinbuttfilet, Safranfäden und Gemüse

Pute tonnato

mit luftgetrockneten Tomaten

Hausgemachte Coppa

mit geriebenem Meerrettich und Melone

Feine Sardinen von Ortitz

in Olivenöl mariniert auf Gurken-Tomaten-Carpaccio mit roten Zwiebeln

Antipastigemüse

gegrillt und mariniert

Melone

mit luftgetrocknetem Schinken

Hausmacher luftgetrocknete Salami

(80% Rind), dünn aufgeschnitten mit Oliven, Rucola und geriebenem, getrocknetem Ziegenkäse

Thunfischcarpaccio

mit Olivenöl, Rucola und 2 gegrillten Garnelen

Junge Matjes

„Hausfrauen Art“ mit Kartoffeln18,50 €

als Vorspeise12,80 €

Fischpotpourri

auf Algen mit Jakobsmuschel, Garnelen und Kartoffeln

Lachs

„Florentiner Art“ auf Blattspinat mit Kartoffeln

Steinbuttfilet

auf Gemüse mit Nudeln an Weißweinsoße

Für 2 Personen: Mixed Grill von Fischen, Garnelen und Jakobsmuscheln

auf mediterranem Gemüse mit Kartoffeln und Zitronenbutter pro Person

Dreierlei Saures

(Wurstsalat, hausgemachte Sülze, Salat von Ochsenbacke und Ochsenmaul) mit Bratkartoffeln

Frische Rahmpfifferlinge

mit gebratenen Brotknödeln oder Nudeln

Roastbeef kalt

mit Sc. Tartare, Bratkartoffeln und Salatbouquet

Gebratene Blutwurstscheiben

mit Äpfeln, Bratkartoffeln, Röstzwiebeln und Trüffelsoße

Wildschweinkotelette

Für 2 Personen: Ganzes Elsässer Freilandhuhn pro Person

frisch aus dem Backofen, ca. 1,4 kg mit Pommes und Blattsalat

Für 3 Personen: Ganzes Elsässer Freilandhuhn pro Person

frisch aus dem Backofen, ca. 1,4 kg mit Pommes und Blattsalat

Für 2 Personen: Rehnuss pro Person

frisch aus dem Backofen mit Spätzle, gebratenen Pfifferlingen, Rotkraut und Preiselbeeren

Rehrückenmedaillons

mit Spätzle, Rotkraut und Preiselbeeren

1 L Olivenöl

Eigenimport aus Kreta

0,5 l Antara Premium

extra vergine aus Spanien, ein Olivenöl der Extraklasse

Griebenschmalz

hausgemacht ca. 250 g